Restaurante corporativo: como criar uma pesquisa de satisfação eficiente? Se você gerencia um restaurante corporativo, sabe como é crucial manter seus clientes satisfeitos. Uma maneira eficaz de medir e aprimorar essa satisfação é através de pesquisas dedicadas a compreender alguns pontos importantes, como qualidade do atendimento, alimentação, limpeza do local, ambientação e outros aspectos. Isso tudo pode ajudar a sua empresa na renovação de contratos corporativos como comprovação de um bom desempenho e qualidade do serviço. Abaixo listamos os principais benefícios que uma pesquisa pode fornecer ao seu restaurante corporativo: Redução de desperdício e mais possibilidades de cardápios: As pesquisas de satisfação em um restaurante corporativo desempenham um papel crucial na redução do desperdício e no aprimoramento das opções de cardápio. Abaixo estão algumas maneiras pelas quais elas podem ser benéficas: Identificação de preferências dos clientes Ajuste de porções adequadas Gestão de estoque mais eficiente Introdução de opções sustentáveis Feedback sobre variedade e inovação Prevenção de retornos de alimentos Promoção de práticas sustentáveis Cumprimento e atendimento dos requisitos SLA (Service Level Agreement) de satisfação: A aplicação de pesquisas de satisfação permite avaliar de perto o desempenho em relação aos acordos de nível de serviço (SLA). Ao entender as expectativas dos clientes corporativos, os restaurantes conseguem alinhar e aprimorar continuamente seus serviços, garantindo o cumprimento rigoroso dos requisitos estabelecidos e consistência na entrega dos serviços. Relatórios para comprovar satisfação e qualidade ao contratante: A geração de relatórios detalhados das pesquisas serve como evidência tangível da satisfação e qualidade dos serviços prestados. Esses relatórios são essenciais para apresentação ao contratante, demonstrando de forma transparente o comprometimento com a excelência e contribuindo para a retenção de contratos a longo prazo. Com eles, você pode ter acesso a dados agrupados, obtendo analises gerenciais das informações coletadas a partir dos cruzamentos de dados. Redução do risco de BIDs (Bidding Process): Ao manter um monitoramento constante da satisfação dos clientes corporativos, os restaurantes conseguem antecipar potenciais riscos de não renovação de contratos e de participação em processos de licitação (BIDs). Isso possibilita a implementação proativa de melhorias, fortalecendo a posição competitiva e minimizando a probabilidade de perder oportunidades de negócio. Por isso, utilize a análise contínua de dados proporcionada pelo Solvis para identificar potenciais riscos de renovação de contratos para antecipar desafios é fundamental para garantir a sustentabilidade a longo prazo. Garantia do cumprimento de processos fundamentais de preservação, higiene e conservação de insumos: As pesquisas de satisfação não apenas focam na experiência gastronômica, mas também permitem avaliar aspectos críticos, como práticas de preservação, higiene e conservação de insumos. Essa abordagem assegura o cumprimento de padrões fundamentais, contribuindo para a segurança alimentar e a conformidade com regulamentações. Ao adotar uma abordagem estratégica por meio de pesquisas de satisfação, os restaurantes corporativos não apenas elevam a experiência do cliente, mas também estabelecem uma base sólida para o sucesso operacional e a manutenção de relacionamentos contratuais duradouros. Agora que você já conhece os principais benefícios da aplicação de uma pesquisa nos restaurantes, exploraremos os passos essenciais para criar uma pesquisa de satisfação que não apenas colete dados valiosos, mas também ajude a aprimorar a experiência gastronômica para seus clientes corporativos. 1. Defina seus objetivos no restaurante corporativo Antes de começar a criar sua pesquisa, é fundamental entender o que você quer alcançar. Você está procurando melhorar a qualidade da comida, o atendimento ao cliente ou a eficiência do serviço? Identifique claramente seus objetivos para direcionar as perguntas da pesquisa de maneira específica e relevante. O objetivo claro é essencial para a criação de uma pesquisa, não há nada mais frustrante para o seu cliente, que responder um questionário longo com muitas perguntas, você acabará o deixando perdido e cansado, por isso priorize seus objetivos, seja claro e assertivo nas perguntas. 2. Escolha as perguntas certas Crie perguntas que sejam diretas e fáceis de entender, facilitando todo esforço cognitivo que o seu cliente possa ter. Certifique-se de abordar áreas-chave, como a qualidade da comida, a variedade do menu, a limpeza do ambiente e a eficiência do serviço. Lembre-se de incluir espaço para comentários abertos, pois eles podem revelar informações valiosas que não foram consideradas em suas perguntas estruturadas, podendo trazer insights importantes para criações e ajustes. Alguns exemplos práticos: Qual a sua opinião sobre a refeição de hoje? O que poderia ser melhor hoje? Indique quais das preparações você mais gostou: Indique quais preparações poderiam melhorar: Deixe aqui seu comentário, sugestão ou elogio: 3. Escolha o canal certo para o seu restaurante corporativo Considere o canal que será feita a coleta dos dados de pesquisa. As opções são variadas, pode ser respondido por meio de um totem de mesa ou de chão, no local serviço, capitando as informações no momento da experiência. Há também a opção dos QR Codes, que tem um papel importante para a realização das pesquisas de maneira online. Mas é importante sempre se atentar se as pessoas que estarão no local possuem fácil acesso ao celular para a realização do escaneamento e se eles ficarão mais confortáveis desta forma. Entender o seu público-alvo é essencial. Por fim, existe a opção de realizar a pesquisa online, por meio de um e-mail (neste caso, a pesquisa é normalmente destinada para compreender outro cliente, o contratante ao qual é o interlocutor de todo o processo, para entender sobre a satisfação do serviço prestado para outra empresa). Você também pode escolher uma combinação dos dois, se preferir, levando em consideração os seus objetivos e o perfil dos seus clientes corporativos. É sempre bom garantir que o canal escolhido seja fácil de acessar e conveniente para o seu público-alvo. 4. Incentive a participação Motive seus clientes a participarem da pesquisa. A taxa de resposta a uma pesquisa pode aumentar significativamente quando acompanhada de um convite pessoal e envolvente. O envio de convites direcionados, que destacam a importância da opinião do respondente e explicam como suas respostas contribuirão para melhorias tangíveis, geram maior engajamento. Ao fazer o convite, é crucial transmitir clareza sobre o propósito da pesquisa, enfatizar a relevância
Por que aplicar pesquisas de satisfação em empresas de refeição coletiva?
Por que aplicar pesquisas de satisfação em empresas de refeição coletiva? Em algumas situações, o local de refeição coletiva é essencial e pode trazer conforto aos funcionários da empresa e promover a circulação de valores no mercado, já que a maioria das empresas que oferecem esse tipo de serviço é terceirizada. Entretanto, entre a entrega de um produto e a efetiva satisfação do cliente/usuário do serviço, existe um longo caminho a seguir. A forma mais fácil de uma empresa entender o que está agradando ou desagradando seu público é através da aplicação de pesquisas de opinião. No caso das empresas de refeição para grupos de pessoas, graças aos requisitos que precisa preencher, esse tipo de feedback se torna ainda mais importante. Mas por quê? Continue lendo este texto e entenda por que aplicar pesquisas de satisfação em empresas de refeição coletiva. O que é uma empresa de refeição coletiva? As empresas de refeição coletiva são conhecidas por atender às necessidades alimentares de times no meio empresarial. O ambiente corporativo é estressante e muitas vezes o excesso de atividades e sobrecarga de horas de trabalho prejudica a alimentação dos trabalhadores e líderes. E atender às exigências da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é apenas parte da rotina de uma empresa de refeições coletivas. Desde o preparo dos alimentos, até a entrega, essas empresas devem se atentar à estrutura utilizada, condicionamento dos alimentos e distribuição. A relação entre alimentação e produtividade Se você presta esse tipo de serviço, sabe que a produtividade de um grupo de funcionários se relaciona totalmente com a alimentação. Quando a alimentação coletiva é inadequada, pouco nutritiva ou extremamente calórica, a tendência é a queda de produtividade do trabalhador. Além disso, com as refeições diárias inadequadas as pessoas tendem a ficar com o sistema imunológico prejudicado – abrindo brechas para doenças. Alimentos com muito açúcar, sal ou extremamente gordurosos tendem a afetar desde o humor até o comportamento das pessoas e isso reflete no ambiente de trabalho. Dessa forma, fica claro que as refeições coletivas representam um investimento na qualidade de vida e produtividade de um time operacional e de gestores. Quais as vantagens de contratar uma empresa de refeição coletiva? Quem trabalha com refeições coletivas compreende a importância de uma alimentação saudável. Mais que isso, a empresa de serviço de refeição atende aos requisitos sanitários exigidos por lei e pelas agências reguladoras (tanto a ANVISA, quanto locais) e garante, acima de tudo: segurança alimentar. A padronização das refeições também é uma das muitas vantagens. Ao terceirizar esse tipo de serviço, o contratante terá a garantia de que todos os dias haverá qualidade, nutrição e preparo adequado dos alimentos. Esse tipo de padronização se dá graças à mão de obra especializada. Com uma equipe especializada cuidando das refeições da equipe, sobra mais tempo para os gestores focarem no que realmente importa: a gestão das atividades fim da empresa. Mas se você é gestor de uma empresa de refeições coletivas, precisa estar atento à qualidade dos serviços prestados para que a satisfação do cliente continue alinhada às expectativas do prestador de serviço. E uma das melhores formas de saber a opinião do cliente é através de uma pesquisa de satisfação. O que é uma pesquisa de satisfação? Como o próprio nome diz, a pesquisa de satisfação serve para o empresário saber se a freguesia está satisfeita com o trabalho que vem sendo prestado. Esse tipo de consulta faz parte de estratégias aplicadas por empresas que desejam aprimorar seus negócios. Muitas vezes, a rotina torna certas atividades automáticas a ponto de os líderes não conseguirem identificar pontos a serem melhorados. Através da pesquisa, têm-se acesso a dados, avaliações e opiniões que permitem o aprimoramento dos serviços de refeição coletiva e a consolidação de técnicas que vêm sendo bem aplicadas. Qual a importância desse tipo de pesquisa? A pesquisa de satisfação permite que o aplicador conheça o perfil do cliente. No caso das empresas que possui serviço de refeição, o contratante – os empregadores – estão preocupados com a alimentação coletiva de seus colaboradores. Nesse caso, tanto o empresário quanto os funcionários são termômetros do trabalho prestado. Esse tipo de estratégia também permite que as empresas de refeições coletivas consigam cuidar da reputação de sua marca. A depender do caso, o serviço pode estar sendo prestado com qualidade, entretanto, como o público enxerga, a sua marca ainda prejudica o seu alcance e a escalada do seu negócio. Por que aplicar pesquisas de satisfação em empresas de refeição coletiva? A aplicação de uma pesquisa de satisfação vai depender da situação em que a sua empresa se encontra. Qualquer tipo de interação com o cliente pode motivar a aplicação de uma pesquisa. Existem momentos diferentes para aplicação da pesquisa de satisfação, entre elas: Logo após o primeiro atendimento; Ao final da assinatura do contrato; Após a prestação de serviços pelo período determinado; Diária, contínua. Como mencionamos, tudo irá depender do momento em que a empresa se encontra e o que se deseja alcançar através dos dados que serão fornecidos pelos clientes. Benefícios da pesquisa de satisfação em uma empresa de refeição coletiva O aumento no preço dos alimentos e do combustível vem impactando diretamente diversos setores da economia brasileira, como o de refeições coletivas. E diante de cenários adversos a pesquisa é necessário traçar metas assertivas e tomar medidas como: Revisar cardápios; Intensificar campanhas para reduzir o desperdício e ter um melhor aproveitamento dos alimentos. Traçar novas estratégias junto aos fornecedores de alimentação coletiva. Bom você já sabe que o ato de se alimentar é importante para a vida de qualquer pessoa, por isso, após uma refeição coletiva, todo mundo tem uma opinião para dar. E como empresário, conhecer os gostos, interesses e insatisfações do freguês facilita a fidelização do cliente. Melhorar o desempenho da sua empresa pode estar dependendo da forma como você se relaciona com seus clientes. A assertividade faz parte de uma empresa com bom desempenho e isso se reflete em seus formulários de pesquisa de satisfação. Quando
Refeições ao ponto: Satisfação sempre ao ponto
Realizamos nossa pesquisa na última semana útil de 2019 e alcançamos um score geral que nos garantiu estar entre as empresas certificadas do país!
Como melhorar a qualidade em refeição coletiva
O que você sabe sobre a aplicação de NPS para restaurantes, refeitórios e locais gastronômicos? Que tal entrar nesse universo e saber como a Solvis atua para melhorar cada vez mais a qualidade de restaurantes e refeitórios Brasil afora?
