Restaurante corporativo: como criar uma pesquisa de satisfação eficiente?

Se você gerencia um restaurante corporativo, sabe como é crucial manter seus clientes satisfeitos. Uma maneira eficaz de medir e aprimorar essa satisfação é através de pesquisas dedicadas a compreender alguns pontos importantes, como qualidade do atendimento, alimentação, limpeza do local, ambientação e outros aspectos. 

Isso tudo pode ajudar a sua empresa na renovação de contratos corporativos como comprovação de um bom desempenho e qualidade do serviço. Abaixo listamos os principais benefícios que uma pesquisa pode fornecer ao seu restaurante corporativo:

Redução de desperdício e mais possibilidades de cardápios:

As pesquisas de satisfação em um restaurante corporativo desempenham um papel crucial na redução do desperdício e no aprimoramento das opções de cardápio. Abaixo estão algumas maneiras pelas quais elas podem ser benéficas:

  • Identificação de preferências dos clientes
  • Ajuste de porções adequadas
  • Gestão de estoque mais eficiente
  • Introdução de opções sustentáveis
  • Feedback sobre variedade e inovação
  • Prevenção de retornos de alimentos
  • Promoção de práticas sustentáveis

Cumprimento e atendimento dos requisitos SLA (Service Level Agreement) de satisfação:

A aplicação de pesquisas de satisfação permite avaliar de perto o desempenho em relação aos acordos de nível de serviço (SLA). Ao entender as expectativas dos clientes corporativos, os restaurantes conseguem alinhar e aprimorar continuamente seus serviços, garantindo o cumprimento rigoroso dos requisitos estabelecidos e consistência na entrega dos serviços.

Relatórios para comprovar satisfação e qualidade ao contratante:

A geração de relatórios detalhados das pesquisas serve como evidência tangível da satisfação e qualidade dos serviços prestados. Esses relatórios são essenciais para apresentação ao contratante, demonstrando de forma transparente o comprometimento com a excelência e contribuindo para a retenção de contratos a longo prazo. Com eles, você pode ter acesso a dados agrupados, obtendo analises gerenciais das informações coletadas a partir dos cruzamentos de dados. 

Redução do risco de BIDs (Bidding Process):

Ao manter um monitoramento constante da satisfação dos clientes corporativos, os restaurantes conseguem antecipar potenciais riscos de não renovação de contratos e de participação em processos de licitação (BIDs). Isso possibilita a implementação proativa de melhorias, fortalecendo a posição competitiva e minimizando a probabilidade de perder oportunidades de negócio.

Por isso, utilize a análise contínua de dados proporcionada pelo Solvis para identificar potenciais riscos de renovação de contratos para antecipar desafios é fundamental para garantir a sustentabilidade a longo prazo.

Garantia do cumprimento de processos fundamentais de preservação, higiene e conservação de insumos:

As pesquisas de satisfação não apenas focam na experiência gastronômica, mas também permitem avaliar aspectos críticos, como práticas de preservação, higiene e conservação de insumos. Essa abordagem assegura o cumprimento de padrões fundamentais, contribuindo para a segurança alimentar e a conformidade com regulamentações.

Ao adotar uma abordagem estratégica por meio de pesquisas de satisfação, os restaurantes corporativos não apenas elevam a experiência do cliente, mas também estabelecem uma base sólida para o sucesso operacional e a manutenção de relacionamentos contratuais duradouros. 

Agora que você já conhece os principais benefícios da aplicação de uma pesquisa nos restaurantes, exploraremos os passos essenciais para criar uma pesquisa de satisfação que não apenas colete dados valiosos, mas também ajude a aprimorar a experiência gastronômica para seus clientes corporativos.

1. Defina seus objetivos no restaurante corporativo

Antes de começar a criar sua pesquisa, é fundamental entender o que você quer alcançar. Você está procurando melhorar a qualidade da comida, o atendimento ao cliente ou a eficiência do serviço? Identifique claramente seus objetivos para direcionar as perguntas da pesquisa de maneira específica e relevante.

O objetivo claro é essencial para a criação de uma pesquisa, não há nada mais frustrante para o seu cliente, que responder um questionário longo com muitas perguntas, você acabará o deixando perdido e cansado, por isso priorize seus objetivos, seja claro e assertivo nas perguntas. 

2. Escolha as perguntas certas

Crie perguntas que sejam diretas e fáceis de entender, facilitando todo esforço cognitivo que o seu cliente possa ter. Certifique-se de abordar áreas-chave, como a qualidade da comida, a variedade do menu, a limpeza do ambiente e a eficiência do serviço. Lembre-se de incluir espaço para comentários abertos, pois eles podem revelar informações valiosas que não foram consideradas em suas perguntas estruturadas, podendo trazer insights importantes para criações e ajustes.

Alguns exemplos práticos:

  • Qual a sua opinião sobre a refeição de hoje?
  • O que poderia ser melhor hoje? 
  • Indique quais das preparações você mais gostou:
  • Indique quais preparações poderiam melhorar:
  • Deixe aqui seu comentário, sugestão ou elogio:

3. Escolha o canal certo para o seu restaurante corporativo 

Considere o canal que será feita a coleta dos dados de pesquisa. As opções são variadas, pode ser respondido por meio de um totem de mesa ou de chão, no local serviço, capitando as informações no momento da experiência. Há também a opção dos QR Codes, que tem um papel importante para a realização das pesquisas de maneira online. Mas é importante sempre se atentar se as pessoas que estarão no local possuem fácil acesso ao celular para a realização do escaneamento e se eles ficarão mais confortáveis desta forma. Entender o seu público-alvo é essencial.

Por fim, existe a opção de realizar a pesquisa online, por meio de um e-mail (neste caso, a pesquisa é normalmente destinada para compreender outro cliente, o contratante ao qual é o interlocutor de todo o processo, para entender sobre a satisfação do serviço prestado para outra empresa). 

Você também pode escolher uma combinação dos dois, se preferir, levando em consideração os seus objetivos e o perfil dos seus clientes corporativos. É sempre bom garantir que o canal escolhido seja fácil de acessar e conveniente para o seu público-alvo.

4. Incentive a participação

Motive seus clientes a participarem da pesquisa. A taxa de resposta a uma pesquisa pode aumentar significativamente quando acompanhada de um convite pessoal e envolvente. O envio de convites direcionados, que destacam a importância da opinião do respondente e explicam como suas respostas contribuirão para melhorias tangíveis, geram maior engajamento. Ao fazer o convite, é crucial transmitir clareza sobre o propósito da pesquisa, enfatizar a relevância da participação e garantir que o processo seja fácil e rápido. 

É importante ressalvar que isso é considerando como uma boa prática, mas muito cuidado, é necessário ter cautela para não assumir uma posição muito próxima ao respondente no momento da pesquisa, pois isso pode distorcer, enviesando os resultados da pesquisa devido ao receio de ser observado.

5. Monitore diariamente a satisfação dos serviços de alimentação

Além da pesquisa contínua, é crucial supervisionar diariamente a satisfação em relação aos serviços de alimentação. Ferramentas como o Solvis possibilitam o acompanhamento constante, detectando oportunidades de aprimoramento em tempo real. Essa análise, realizada de maneira detalhada por unidade, permite a solução imediata de desafios, ajustes nos cardápios e resolução ágil de quaisquer problemas de maneira prática e eficiente.

6. Promova um relacionamento de confiança entre gerentes de unidade e contratantes

Fomente um ambiente de confiança entre gerentes de unidade e contratantes. A Solvis oferece recursos que comprovam a satisfação do serviço,  que facilitam a comunicação e a colaboração. Isso tudo fortalece os laços para o sucesso do projeto por meio dos resultados de pesquisas com seus relatórios mensais. Além disso, há também os certificados de satisfação do cliente que fazem a comprovação da validade da amostra para acompanhar o cumprimento de metas nas unidades de comprovação da satisfação ao contratante. 

7. Priorize contratos com pontos críticos na pesquisa de satisfação

Com base nos resultados da pesquisa, priorize contratos com pontos críticos, analisando os pontos de melhorias para gerar ações em relação a essas oportunidades. Concentre esforços nas áreas que impactam significativamente a satisfação do cliente, garantindo uma abordagem estratégica para aprimorar continuamente seus serviços.

Ao seguir essas etapas, não apenas você coletará informações valiosas, mas também estará estabelecendo uma base sólida para o sucesso a longo prazo do seu restaurante corporativo. A jornada rumo à excelência é constante, e a satisfação do cliente é o farol que guia cada passo.

Gostou do conteúdo? Então explore os recursos disponíveis pela Solvis e descubra insights valiosos sobre as práticas de pesquisa a partir da nossa LP, aprendendo como elevar a excelência no setor de refeição coletiva. Estamos aqui para guiá-lo em uma jornada que não só atende, mas supera as expectativas, transformando cada refeição em uma experiência ainda melhor.

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